Poiprava masa na grilu

Na¹e kuchynì se nedr¾í tìch nejmen¹ích a pak díky velkému mno¾ství masa, které v ní objevujeme. Jsou svým zpùsobem podstatou dobré, polské, domácí kuchynì.

Výroba masa není nejjednodu¹¹í úkol. Jistì, ka¾dý narazil na masité nebo tvrdé maso. Ve v¹ech kuchyních by mìl být objekt, který nás bude chránit pøed kulináøskými ne¹tìstí masa - drtièem k tìlu. Obvykle se skládá z nìkolika desítek malých èepelí, které jsou vlo¾eny blízko sebe. Tento gadget je vhodný pro propichování masa bez drcení ¹lach. Ideální pro celý typ kotlet nebo steakù. Èepele, ve kterých je drtiè karoserie vyroben, by mìly být vyrobeny z nerezové oceli - nejen pro trvanlivost pøedmìtu, ale také pro hygienu a funkènost. Zbytek pouzdra je stále vyroben z plastu. Maso, které bylo pícháno drtièem, chrání pøírodní ¹»ávy uvnitø, co¾ znamená, ¾e i po sma¾ení dostáváme ¹»avnaté, mìkké maso. Samotný proces tepelného zpracování je pøená¹en rovnomìrnì a navíc mnohem rychleji. Podobnì se významnì zkracuje doba marinování.

Mù¾eme také konstatovat, ¾e koøení, které jsme posypali masem, spadalo do jeho hloubek, co¾ bude u¾iteèné pro jedineènou chu» masa. Tìlový drtiè je skvìlou alternativou klasického palièky. Samotný proces pøípravy masa je nejen úèinnìj¹í, ale i ti¹¹í. Pro lidi v domì je poslední absolutní úspora energie. Drtiè, nenápadná velikost je velmi praktická, je také dùle¾ité, aby se velmi rychle umýt pod tekoucí vodou, i kdy¾ ne v¹echny mohou být vlo¾eny do myèky. V tomto smyslu stojí za to se seznámit s návodem k pou¾ití. Pøi ruèním mytí se doporuèuje opatrnost. Tìlový drtiè je neoddìlitelným spoleèníkem mnoha profesionálních kuchaøù, ale více domácích dám, které vìdí, ¾e tato zøejmá metoda pøipraví mìkké a silné maso.